Резные листья рукколы обладают островатым пикантным вкусом и насыщенным пряным ароматом. Тонизируют организм и освежают любое блюдо! Хорошо сочетаются с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, другими салатами и овощами. Руккола богата минеральными и дубильными веществами, содержит йод, витамин С, каротин, гликозиды. Нормализует обмен веществ, способствует уменьшению отложения солей и стимулирует выведение холестерина из организма.